Maiwipferl-Pesto

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4 kl. Tassen voll Fichten- oder Tannenspitzen, 1kl.Tasse geröstete und erkaltete Sonnenblumenkerne,  Zitronensaft und Zeste einer ¼ Zitrone, Olivenöl, 1 TL Ahornsirup, etwas Salz, Pfeffer (schmeckt auch ohne, da Wipferl sehr aromatisch)

 

Fichtensprossen kalt waschen, gut mit einem Geschirrtuch abtrocknen und alles Holzige entfernen. 

Alle Zutaten pürieren und bei Bedarf nochmal Zitronensaft/Süße hinzufügen